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菜市场规划与设计

本书将搜罗世界各地精彩的菜市场设计案例,向读者一一展示这些惊人的变化,并通过大量技术图,阐述这些市场从规划、设计到运营的策略和特点,也同时对未来菜市场的发展做出展望。本书对城市规划师、建筑师、政府相关部门、市场运营商、学生和相关人士都很有裨益。

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书名: 菜市场设计与规划

定价: 268.00元

出版社名称: 广西师范大学出版社

出版时间: 2018年5月

ISBN编号: 9787559806710


本书卖点


1. 提供跨界设计灵感:三个菜市场规划案例节选,关注设计如何帮助菜市场取得商业上的成功。


2. 来自世界各地的丰富案例和图纸信息提供超多设计灵感。


作者简介


尼尔·汤姆林森(英国),是尼尔?汤姆林森建筑事务所的创始人。他是具有十一年历史的英国著名市场Borough市场的主建筑师,目前他和他的团队正在总体规划伦敦历史悠久农贸市场——新考文特花园市场的搬迁和改造工作。


瓦伦蒂·阿尔瓦斯·普拉纳斯(西班牙),ARQUITACTúA建筑事务所创始人,毕业于西班牙加泰罗尼亚理工大学建筑工程专业。他主要致力于设计和开发各类型商业项目,如大型商店、超市和市场等。


内容简介


菜市场也有需要设计吗?这是很多人没有想过的问题。民以食为天,百姓生活离不开菜市场。菜市场的消费环境也影响着人民生活的幸福指数。菜市场从来都不是简单的商品交易中心,熙来攘往的市井风情中包含着深刻的城市文化内涵。新时代的菜市场不但摆脱了以往“脏、乱、差”的印象,还悄悄地发生着很多变化,如轰动一时荷兰鹿特丹菜市场,甚至成为一张城市名片。本书将搜罗世界各地精彩的菜市场设计案例,向读者一一展示这些惊人的变化,并通过大量技术图,阐述这些市场从规划、设计到运营的策略和特点,也同时对未来菜市场的发展做出展望。本书对城市规划师、建筑师、政府相关部门、市场运营商、学生和相关人士都很有裨益。


 


菜市场的历史与发展  


新时代的菜市场设计  


第一章 规划与设计策略


第二章 菜市场规划案例节略


波士顿公共市场项目实施规划(节选)


麦迪逊农贸市场项目商业计划(节选)


哈利法克斯海港农贸市场重置方案(节选)


第三章 案例分析   


英国伦敦新考文特花园市场


荷兰鹿特丹拱廊市场  


土耳其布尔萨蔬菜水果海鲜批发市场


泰国曼谷食品市场  


西班牙曼列乌市场


西班牙圣安东市场


爱沙尼亚巴尔蒂车站市场


瑞典奥斯特马尔姆临时市场大厅


葡萄牙新皮尼亚尔市政市场


西班牙圣阿德里安-德贝索斯公共大市场


斯洛文尼亚采列新综合市场


意大利索尔·杜里奥餐饮海鲜市场


瑞典马尔默市场大厅


墨西哥罗马美食市场


匈牙利克劳扎尔农贸市场


西班牙巴伦西亚托伦特市场大厅


墨西哥雷厄巴诺米兰44市场


西班牙穆檀耶塔市场


西班牙圣卡特琳娜市场


西班牙卢戈公共市场改造


日本高知县梼原町市场


美国西雅图梅尔罗斯市场


西班牙巴塞罗那市场


丹麦瓦埃勒市场


澳大利亚美味厨房市场


克罗地亚沃迪采港湾市场


美国韦纳奇市皮帕斯公共市场


挪威卑尔根海鲜市场


土耳其贝西克塔斯鱼市


索引


☆ 编辑推荐



很多人会觉得菜市场是一个很土气的地方,只有买菜做饭的大叔大婶才喜欢去,跟艺术绝缘。其实只有懂得生活的人才会了解,菜市场是一个城市中最有趣的地方,这里的生活是最活色生香的。古龙说:当一个人对生活失去希望,就放他去菜市场。但是,在越来越讲求消费体验的今天,传统简陋的菜市场已经不能满足时代的要求,而热爱生活的设计师们为人们带来的颠覆性设计,让“逛菜市场”也变成一件超酷的事情。本书即带领读者去邂逅全世界那些令人惊叹的菜市场设计。不止如此,设计师读者还可以从本书的设计导则和设计方案节选中,了解到关于菜市场设计那些需要注意的事儿。



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